Hỗ Trợ 24/24

Tinh Bột Nghệ

Bí quyết với nồi nấu phở bằng điện

Phở được đánh giá rất cao về hương vị cũng như cách nấu cầu kì, bởi nó mang đặc trưng riêng cho nên luôn được lưu lại nhắc đến, phát triển cùng với thời gian, cho dù như thế nào thì nấu phở cũng phải tuân theo những bước nhất định để có được hương vị truyền thống lại ngon hơn.

Tham khảo: Nồi phở điện

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để có một món ăn ngon thì đầu tiên đó là nguyên liệu phải thật tươi ngon thì nước dùng mới ngon đó là điều quan trọng nhất ai ai cũng phải ghi nhớ cho mình. Nguyên liệu chủ yếu là xương hầm và thịt phải tươi vừa được giết mổ để có đầy đủ dưỡng chất và an toàn cho người dùng.

SƠ CHẾ VÀ HẦM XƯƠNG

Rửa sạch cách nguyên liệu, đặc biệt là xương để hầm rửa với muối, chú ý bỏ tủy xương để nước lèo không bị lợ và béo.

Xương chuẩn bị chần sơ qua nước nóng.

Sau đó bỏ vào nồi hầm xương vào nồi nấu phở với hành và gia vị. Khi tầm 30 phút nước sôi lên 100 độ vớt bọt ra.  Nồi sẽ ngắt điện điều chỉnh nhiệt độ xuống còn khoảng 90 độ, có thể tùy chỉnh theo ý muốn để nó hầm nhừ xương, nếu nấu tối thì nó là chế độ tự động chỉnh giữ nhiệt hầm xương, và tiết kiệm điện.

Xương được hầm nằm trong một rổ đựng riêng biệt giúp người sử dụng dễ dàng lấy ra để vệ sinh và sử dụng nước lèo.

KHÉO LÉO KHI THÊM NƯỚC

Trong quá trình hầm xương có thể nước sẽ bị rút xuống thì chúng ta không nên thêm nước lạnh trực tiếp vào trong nồi nấu phở mà hãy dùng nước nóng sẽ làm xương tiếp tục tiết ra chất ngọt cho nước, mang lại hiệu quả cao hơn trong chế biến nước dùng.

TÙY VÀO LOẠI PHỞ

Tùy vào loại phở muốn nấu mà sẽ có nhiều cách để tăng thêm độ thơm ngon cho phở đi kèm nước lèo ngon ngọt:

– Với thịt bò là loại phở phổ biến được ưa chuộng nhất thì nên đem ướp rượi trắng, gừng, tiêu, mắm muối để át mùi tanh tăng mùi thơm kích thích vị, cũng như đem đến độ dai vị vừa phải khi chần lúc ăn. Có người thích tái, có người luộc kĩ tùy vào khẩu vị mỗi người cho phù hợp.

– Với gà thì có thể hầm đầu cổ gà lấy nước dùng, thịt gà dùng ta quét nghệ rồi cho hấp chin cho thịt mêm ngon không bị khô mà còn giữ nước trong.

– Với phở heo (lợn) dễ hơn với bò, xương hầm dễ nhừ mặc dù hương vị không được ưa chuộng bằng bò, nhưng nếu biết kết hợp một số nguyên liệu khác như rau mùi, lá chanh, rau ngò, hành lá để tăng thêm hương vị nó cũng rất hoàn hảo với người không thể ăn thịt bò.

CHÚ Ý BÁNH PHỞ

Nước lèo là rất quan trọng nhưng bánh phở cũng là một phần được chú ý đến không bị nát, rời thành khúc nhỏ, sẽ mất vị ngon lúc ăn, trước khi dùng phải luộc qua rồi trụng sơ nước lạnh để giữ độ dai cho sợ phở, thao tác bán cũng nhanh hơn vì chỉ cần trụng sơ qua cho nóng là được và nó cũng dễ dàng thấm được gia vị nước dùng cũng như không làm nước mất đi độ trong, độ lỏng ngon ngọt ban đầu của nước lèo do bột nếu chưa được luộc trước lại tốn nhiều thời gian, chi phí.

BẢO QUẢN NỒI

Để nấu ngon cũng như sử dụng lâu dài thì việc bảo quản nồi nấu phở điện cũng quan trọng, vì sử dụng rất đơn giản nên việc bảo quản cũng dễ dàng nếu làm đúng cách:

– Không cắm nguồn bật điện trong khi nồi không nấu nước dùng hay bỏ gì vào, sẽ làm các thanh nhiệt bị hao, hư điện.

– Ngắt nguồn điện trước thời gian tháo ra vệ sinh dọn dẹp để tránh thanh nhiệt bị vô nước.

– Trong lúc nấu chú ý lượng nước cũng không để xuống mức thanh nhiệt nó sẽ bị cháy hỏng.

– Không tự ý thay đổi kết cấu của nồi điện.

– Lắp điện phù hợp với công suất điện, cũng như có đường dây riêng tránh sự cố đáng tiếc.

Xem thêm: Nồi nấu phở bằng điện giá bao nhiêu

Nếu có thể tiết kiệm gần nửa thời gian, chi phí cũng như tăng lợi nhuận mà không làm giảm đi hương vị ngon cho món phở truyền thống, dịch vụ của chúng tôi luôn đem lại sự an toàn cho quý khách, bên công ty chúng tôi có những thiết bị nhà bếp hiện đại hợp với xu hướng ngày nay và càng không làm cho khách hàng thất vọng.

Mọi chi tiết thắc mắc xin liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tận tình hơn.

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *